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毎月のカフェメニュー

 <カフェメニューのご案内>基本はシフォンケーキ+デザート小皿+お飲物がセットになってワンコイン(¥500)でお召し上がりいただけます。
シフォンも小皿も店主の手作りで毎月異なったメニューを展開していろいろな味をお楽しみいただいています。
(※小皿は果物等の月など一部は手づくりでないこともあります)※毎月のメニューは▼をご覧ください。
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5月のメニューは「チーズケーキと水ようかん」

 


5月のメニューは「紅茶ケーキとマンゴー寒天」

5月は紅茶をたっぷりと入れた風味豊かなケーキを焼きます。
小皿にはマンゴー入った寒天を添えます。
新緑のさわやかな季節、ぜひお出かけください。

 


4月のメニューは「桜とイチゴの春メニュー」

4月は桜の塩漬けと白あんを入れたケーキを焼きます。
小皿はイチゴのゼリー。
春の香りを楽しんでいただけたら嬉しく思います。

 


12月のメニューは「チョコレートケーキとミカンの小皿」

今月のケーキはチョコレートケーキを焼きます。
小皿は畑でとれた甘いミカンを使ったゼリー、上にミカンのハチミツ漬けをトッピングします。
ぜひご賞味ください。


10月のメニューは「イチジクスポンジケーキ+???」

今月のケーキはイチジクジャムを挟んだスポンジケーキ。
ジャムは畑でとれたイチジクを煮込んだオリジナルジャムです。
小皿のサブメニューと一緒に召し上がり下さい


9月のメニューは「黒糖シフォンかシソ饅頭+梅ゼリー」

今月のケーキは黒糖をつかったシフォンケーキ。
アンコと生クリームを添えます。
もう一つ、先回作った時も好評だったシソ饅頭も作ります。
メイン皿はシフォンか饅頭かお好きな方をお選びいただけます。
小皿の梅ジュースのゼリーと一緒に召し上がり下さい


8月のメニューは「ブルーベリーのケーキとカボチャ羊かん」

庭のブルーベリーの木に今年もたくさん実がなりました。
それを積んでケーキの生地に混ぜ込んで焼きます。
畑でカボチャもできましたので、羊かんにししてお出しする予定です。
予定です・・・というのは、7月下旬現在の今、実はカボチャ羊かんは試作中。
少しでもおいしいものを召し上がっていただきたいので頑張ります。


7月のメニューは「いろいろナッツのシフォンとストロベリーアイス」

7月のケーキは、数種類のナッツとルバーブジャムを入れて焼きます。
ルバーブは畑で育てたものをジャムにしました。
小皿で手作りのイチゴジャムがたっぷり入ったストロベリーアイスクリームを添えます。
そして今月は、先日ロサンゼルスから送ってきた皮付きのアーモンドも食べていただこうと思っています。
ちょっと盛りだくさん気分をご賞味くださいね。



6月のメニューは「緑のシフォンケーキと水ようかん」

すっかり木々の緑も濃くなってきました。
ninzaburo cafe もシフォンケーキに青汁を入れた緑色をお出しします。
小皿はひんやり冷たい手作り水ようかん。
初夏の味をお楽しみください。



5月のメニューは「シフォンのイチゴ生クリーム+どっちか選んでネ!」

シフォンケーキに手作りイチゴジャムと生クリームを混ぜたクリームをたっぷり添えます。
小皿にはドライフルーツを入れたクッキーか、男性に好評なお饅頭か、どちらかお選びいただるようにしたいと思っています。



2月のメニューはHappy Valentine’s Day「チョコレートケーキ」

2月14日はバレンタインデーですね。
で、もちろんチョコレート!
チョコレートを混ぜ込んだおいしいケーキを焼きます。
今月のメニュー基本に立ち戻り、プレーンなシフォンケーキを焼きます。
ninzaburo cafe のバレンタインにぜひお越しください。


1月のメニューは「プレーンシフォンとたっぷりフルーツ蜂蜜がけ」

開けましておめでとうございます。
今月のメニューは基本に立ち戻り、プレーンなシフォンケーキを焼きます。
小皿はいろいろなフルーツの蜂蜜掛け。
シフォンがプレーンな分、小皿はいつもよりちょっぴりボリューム感ある量をお出しできるように予定しています。



11月のメニューは「黒糖のシフォンケーキと芋ようかん」

11月は黒糖と芋を使います。
沖縄からのお土産に黒糖をたくさんいただきましたので、お客様におすそ分け・・・ということで、黒糖を入れたシフォンケーキを焼きます。
小皿には秋の味覚の楽しみ、おいもさんで羊かんを作ろうかな、と。
うちの畑で採れたものを使う予定ですが、今年のおいもさんの出来具合はいかがなものか、畑に出掛けては様子をうかがっております。
紫芋と紅あずまという2種類のお芋さんがおいしい羊羹へと変身する予定ですのでお楽しみに!



10月のメニューは「リンゴと栗」

秋の味覚の代表格、栗!
親しいお友達が大きな栗をたくさん送ってくれました。
ninzaburo cafe のお客様にも召し上がっていただきたく、ゼリーに入れ込んでみます。
ケーキはリンゴを入れて焼くことにしました。
まだ日中は暑いですが、朝晩の気温、澄んだ空、虫の音・・・
秋ですね。



9月のメニューは「パンプキン入りシフォンケーキ+ブルーベリーのクッキー」

畑でカボチャが採れました! なので、カボチャのシフォンを作ることにしました。
庭でブルーベリーが採れました! なので(笑)、ブルーベリーのクッキーを焼きます。
今月も我が家の日常の収穫をおすそ分けとなりました。



8月のメニューは「バジル風味シフォンケーキ+水ようかん」

今月はシフォンケーキにバジルシードを混ぜ込み、ほんのりバジル風味を楽しんでいただこうと思います。
小皿はひんやりおいしい手づくり水ようかんです。
※カリフォルニアから届いた皮つきアーモンドをご紹介します。詳しくは→コチラ



7月のメニューは「しょうがのシフォンケーキ+リンゴ風味ゼリー」

今月は代謝アップにいいしょうがを混ぜ込んだ大人風味のシフォンケーキを焼きます。
小皿は手づくりリンゴジャムをいれたゼリー。
ほんのり香るリンゴの味をお楽しみください。



6月のメニューは「シフォンケーキかロールケーキ+コーヒーゼリー」

今月は定番シフォンケーキに加え、生クリームを巻き込んだロールケーキを焼きます。
お好みに合わせてシフォンケーキかロールケーキのどちらかをお選びいただきます。
小皿は手づくりのコーヒーゼリーです。



5月のメニューは「バニラの香りいっぱいのシフォン+蜂蜜フルーツ」

バニラビーンズの粒を入れた、バニラの香りいっぱいのシフォンケーキを焼きます。
付け合せの小皿は蜂蜜に漬けた季節のフルーツです。濃厚な蜂蜜ちの味のコラボレーションをお楽しみください。



4月のメニューは「コーヒーシフォン」と「桜餅」を選択

シフォンケーキは生地に薫り高いコーヒーを混ぜ込んで焼きます。
また季節柄、手づくりの桜餅も作ります。
お客様にはメインをシフォンケーキか桜餅のどちらかをお選びいただき、
どちらにも小皿のプリンとお飲物のセットでお楽しみいただきます。



*一周年記念 感謝の手づくりお菓子進呈!
3月のメニューは「プレーンシフォンのアズキ生クリーム添え+練乳かけイチゴ」

3月は何もフレーバーを加えないプレーンなフォンケーキに、アズキを混ぜ込んだ舌触りのいい生クリームをトッピングします。
小皿は知り合いのイチゴ農家から直接分けていただくフレッシュでおいしいイチゴ、練乳をかけて召し上がっていただきます。
★1週年のありがとうを込めて、ちょっぴりですが店主が心を込めて焼いたお菓子を差し上げます。


2月のメニューは「柚子のシフォンと黒糖杏仁豆腐」

お知らせが遅くなりました~、ごめんなさい。2月は柚子ジャムを入れたシフォンケーキを焼きます。
ほんのり香る柚子の香りをお楽しみくださいね。小皿は杏仁豆腐に黒糖をかけて・・・
杏仁豆腐のおいしさに黒糖のうまみとコクプラスして召し上がっていただきます。
※今回は写真が間に合いません。
お店での実物をお楽しみに!


1月のメニューは「おいしい青汁のシフォンと自家製蜜柑のゼリー」

正月の美食を意識してではありませんが、健康にもよい青汁を使ったグリーン色のシフォンケーキです。
「う~ん、〇〇〇、もう一杯」のイメージが強い青汁ですが、最近はとてもおいしいものが出ているんですよね。
シフォンには栗を入れたヨーグルトをかけ、サツマイモのケンピをトッピングします。
小皿には畑で採れた蜜柑をたっぷりと絞ってゼリーをつくります。
お正月も落ち着いた頃の営業となりますので、お正月疲れをゆっくりと癒しにおいで下さいね。
1月メニュー


12月のメニューは
「チョコマーブルシフォンのフェイジョアジャム+芋羊羹」

南米産のフェイジョアという果実をご存じでしょうか。
neeも知ってはいましたが、見るのも初めてだっんです。写真を載せておきました!
これを偶然いただきましたので、メニューにとりいれました。
切ってみたらとても香りがよいのですが、はてさてどうしたものやら、悩んで試行錯誤。
イチゴと一緒に煮込んでみたら、ちょっといいじゃない・・・
チョコレートのマーブルシフォンに添えることにしました。
※写真ではシフォンに添えられていませんが、どんなものかお楽しみにね。
小皿では手づくりの芋羊羹をお出しいます。
おいしいコーヒーと一緒にどうぞ!
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11月のメニューは「黒糖と小豆のコラボ+ほんのりピンク」 もう北海道では雪! 寒くなるのは早いですね。 11月のメニューは黒糖を混ぜ込んだシフォンケーキに 小豆入りの生クリームをかけて召し上がっていただきます。 付け合せの小皿には今が旬のリンゴ「紅玉」・・・ 皮と一緒に煮て、ほんのりピンクに染め上げました。 ぜひ、ご賞味ください。 F1000172.JPG


10月のメニューは「紅茶のシフォンとサツマイモの茶巾しぼり」  やっと朝晩涼しさを感じる今日この頃・・・ 秋がジワジワと実感できるようになってきました。 nee家には畑があり、主人がいろいろな作物を作ってくれていますが、 秋の収穫の代表格であるサツマイモがたくさんとれましたので、 皆様に食べていただこうと、茶巾しぼりにしてみました。 シフォンは紅茶の茶葉をミルにかけて混ぜ込んでみました。 和洋を一度にお楽しみいただけるような組み合わせです。 cafe10月600×450


9月のメニューは「メイプルシロップのシフォン チーズin干し柿添え」 すっかりお知らせが遅くなってしまいました。反省! 9月はメイプルシロップを混ぜ込んだシフォンケーキに クリームチーズを挟み込んだ干し柿を添えます。写真がなくてすみません。 メープルシロップといえば、思い出すのがパッケージの赤いメープル(カエデ)の葉。 つい先日カナダ旅行から帰ってきた知り合いが言っていました。 メープル(カエデ)の木の紅葉が少し始まっていた・・・と。余談です(笑)


8月のメニューは「自家栽培ブルーベリーの甘酸テイスト」 neeの自宅にはもう何年も実を楽しませてくれているブルーベリーの木があります。今年もたくさんの実を付けてくれたので、さっそく皆様におすそ分け・・・ということで、数種類のブルーベリーを混ぜ込んだシフォンケーキを焼きます。自家製のブルーベリージャムを混ぜ込んだヨーグルトソースを添えてお出しする予定です。 F1000161.JPG


7月のメニューは「ほんのり和感!青汁、甘酒、梅」 7月はneeの娘が手づくりした甘酒を使います。 娘は日ごろからよく甘酒を作り、周りの方においしいと喜んでいただいているようです。 それでは、ということで・・・ninzaburo用にも作ってもらいました。 健康も考えた?!青汁の緑とほんのり香る甘酒のシフォンケーキに、熟した梅の自家製ジャムを添えて召し上がれ! 甘酒シフォン640


6月のメニューは「イチゴ、苺、いちご♪」

以前から親交のあるイチゴ農家さんからイチゴをたくさん分けていただくことができ、6月のメニューはイチゴづくしでいきま~す。 そのまま食べても、甘くて味の濃い、おいしいイチゴ・・・ 今回もたっぷりと使って試作してみたら、やっぱりおいしいこと♪ イチゴを入れたシフォンケーキにさらにイチゴをトッピング、 そして、これまたイチゴたっぷりのアイスクリーム添えです。 イチゴシフォン240×180


5月のメニューは「オレンジづくし」! ninzaburoの庭ででオレンジがたくさん獲れました。もちろん無農薬です。 それを5月のメニューにたっぷり使いますよ~。 果汁入りのシフォンケーキは、ほんのりオレンジが香るいつものフワフワ・・・ 甘~く煮詰めたオレンジを添えてさらに香高く召し上がっていただけます。 そして、暖かくなってきた季節にいかがかと思い、オレンジゼリーを添えます。 オレンジの身をくりぬくのは結構大変なんですが、頑張りますね。

オレンジづくし オレンジゼリー


4月「桜と芽吹き」がテーマのメニュー 4月はメインを2種類作り、みなさんに選んでいただけるようにしました。 一つは、天然の植物パウダーを入れ込んだ「緑色のシフォンケーキ」です。 二つ目は、文字通り「桜餅」。もちろんneeが手作りしたおいしいものをお出ししますよ。 加えて、これまたおいしい「ところてん」もつけちゃいます。 このところてんは一人のおじいさんが材料から作り方、タレにもこだわって作り続けている、知る人ぞ知る予約販売しかしていないところてんです。 そして、京都から取り寄せた五色のゴマをふりかけ春の色どりを加えました。 ですから、次のどちらかを注文してくださいね。 ①緑シフォン&季節のトッピング+ところてん+コーヒー(or紅茶) ②桜餅+ところてん+コーヒー(or紅茶)

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